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痛风病人的饮食禁忌
2013-12-03 09:51:03

  1、含嘌呤较高的食物,无论处于急性期或缓解期的痛风病人均属禁食食品。

 

  (1)豆类及蔬菜类: 黄豆、香菇、扁豆、紫菜。
  (2)肉类: 家禽及家畜的肝、肠、心、肚与为胃、肾、肺、脑、胰、等内脏、肉脯、浓肉汁、肉陷等。
  (3)水产类: 鱼类(雨皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类、海参。
  (4)其他: 酵母粉、各类酒及啤酒。

 

  2、含有中等量嘌呤食物,因此凡属缓解期的病人,可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜过多。

 

  (1)豆类极其制品: 豆制品(豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、豆芽。
  (2)肉类: 家禽、家畜肉。
  (3)水产类: 草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝于、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
  (4)蔬菜类: 菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。
  (5)油脂类及其他: 花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

 

  3、含少量嘌呤食物,病人可随意选食,不必严格控制。

 

  (1)主食类: 米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
  (2)奶类: 黄油、牛奶、乳酪、冰淇淋等。
  (3)荤食: 蛋类以及猪、鸡鸭血等。
  (4)蔬菜类: 大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。
  (5)水果类: 水果基本上都属于低嘌呤食物,可以放心食用。
  (6)油脂类: 植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂。
  (7)饮料: 矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。
  (8)其他: 酱类、蜂蜜及调味品。

 

  此外,肥胖的痛风病人要适当地减轻体重,并严禁饮酒。平素可多饮水,保持尿液稀释,以减少尿酸结石的形成。多食碱性食物如奶类、蔬菜、水果等,或服碱性药物,可使尿液碱性化,使肾脏免遭损害。

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